微波萃取工藝

    微波萃取工藝在各種萃取食品分析制樣分離方面的應(yīng)用研究和開(kāi)發(fā)。這種技術(shù)是使用微 波和對(duì)微波“透明”的反應(yīng)器和合適的溶劑從各種物質(zhì)中提 取各種化學(xué)成分，與傳統(tǒng)的提取方法和樣品制備方法比較， 八它技術(shù)可以降低生產(chǎn)時(shí)間、能源、溶劑的消耗以及廢物的 產(chǎn)生，同時(shí)可以提高收率和提取物的純度。它的優(yōu)越性不僅 僅在于降低了操作費(fèi)用，而且也合乎環(huán)境保護(hù)的要求，是一 種新工藝。

微波分離技術(shù)可用于實(shí)驗(yàn)室規(guī)模和工業(yè)規(guī)模兩部分的工 作，前者包括：液相、氣相和其他食品分析所需的樣品制備 (包括土壤、水質(zhì)和空氣過(guò)濾物的污染物，食品中的營(yíng)養(yǎng)成分， 動(dòng)植物組織中的藥物和農(nóng)藥殘留物〉以及質(zhì)量控制和工藝監(jiān) 測(cè)。工業(yè)規(guī)模的研究包括：植物中天然成分的提取，新型天 然藥物的提取，在食品化工分離技術(shù)方面的工藝控制和監(jiān)測(cè)， 食品添加劑制備工藝中提取單元操作的中試和工業(yè)規(guī)模的設(shè) 計(jì)，超臨界液相萃取的設(shè)備配合和萃取方法的開(kāi)發(fā)。

微波萃取技術(shù)在國(guó)外發(fā)展很快，有的外國(guó)公司已申請(qǐng)了 152數(shù)項(xiàng)專利，在中國(guó)也得到了知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)，它們并已與中 國(guó)環(huán)境科學(xué)院和南開(kāi)大學(xué)合作。到1995年，國(guó)外已授權(quán)給兩 家中國(guó)公司發(fā)展工業(yè)規(guī)模微波萃取技術(shù)的應(yīng)用，授權(quán)給另外 三家公司開(kāi)發(fā)微波分離技術(shù)在食品分析領(lǐng)域、食品科學(xué)與工 程等方面的應(yīng)用。微波在萃取和分離過(guò)程中的應(yīng)用發(fā)展十分 迅速。